鸡蛋糕还原童年味道,颜色金黄口感酥软

编辑:返就购网2022-08-23 16:45:00甜点
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文章简介:女生都有一个胃是专门用来装甜品的,很多蛋糕虽然装饰得很漂亮,但是在口感上却少了几分绵软可口。童年时的鸡蛋糕虽然外表朴素,但是口感十足,鸡蛋用料扎实,打造出醇香酥软的味道。女生学会这一道美食的做法,

女生都有一个胃是专门用来装甜品的,很多蛋糕虽然装饰得很漂亮,但是在口感上却少了几分绵软可口。童年时的鸡蛋糕虽然外表朴素,但是口感十足,鸡蛋用料扎实,打造出醇香酥软的味道。女生学会这一道美食的做法,还原童年时的美味。

自制鸡蛋糕可以控制糖的用量,还可以避免添加剂的使用,味道纯正让女生吃到停不下来。完全用牛奶代替水油,做出来的蛋糕充满奶香,外层烤得酥松,内层却是绵软,充满层次感的蛋糕做法却十分简单。

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用料只有鸡蛋、牛奶和白糖、蛋糕粉。取一个干净的盆中打入将鸡蛋,要打到柔滑的程度并不容易。特别是在冬天的时候,需要放入热水中隔着加热才能够顺利打发。将一边打一边加入白糖和牛奶,大概需要一刻钟的时间才能将黄色蛋液完全打发成白色浓稠的浆糊。

将面粉进行过筛,分三次上下搅拌到蛋糊之中,以免消耗掉太多气泡。蛋糕做起来就不够松软了。

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在蛋糕模型中涂上一层油方便脱模,将面糊在每一个模块中倒入八分满。放入烤箱半小时之后就可以取出了。烤好的蛋糕呈现焦黄色,表面也会有一些破裂开露出内部嫩黄的蛋糕。

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等到稍凉之后口感会更好。表层硬脆,吃到中间就变得柔软。相同的配料还可以做成纸杯蛋糕,将面糊倒在纸杯中,烤好之后系上奶油花,既可以满足女生吃到美味的蛋糕胚,又能够有柔滑的奶油作为点缀。

这一款鸡蛋糕方面制作和保存,喜欢吃蛋糕的女生自己学会做蛋糕,可以打造出各种口味的香嫩甜品,有着另一番精致下午茶的乐趣。