娃娃菜怎么做好吃?蒜蓉粉丝娃娃菜家常做法

编辑:艾米莉2022-05-17 15:17:00中餐
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文章简介:说到娃娃菜,大概大部分朋友都会认为是没长大的大白菜,因为长得太像了。要不是大小的差别,估计大家都分不清谁是谁!娃娃菜的钙含量高,几乎等于大白菜的2-3倍;是防治维生素D缺乏性

说到娃娃菜,大概大部分朋友都会认为是没长大的大白菜,因为长得太像了。要不是大小的差别,估计大家都分不清谁是谁!娃娃菜的钙含量高,几乎等于大白菜的2-3倍;是防治维生素D缺乏性佝偻病的理想蔬菜。娃娃菜味道香甜,价格略高于普通大白菜,营养价值与大白菜相近。它富含维生素和硒,叶绿素含量高,营养价值丰富。婴儿蔬菜还富含纤维素和微量元素,也有助于预防结肠癌。那么娃娃菜怎么做好吃?

蒜蓉粉丝娃娃菜

食材:娃娃菜、大蒜、粉丝、小米辣、生抽、蚝油、白糖、鸡精。

制做方法:1、需要准备适量粉丝,以选择细长的粉丝为最佳,放在清水里浸泡20分钟左右,泡软即可,具体的时长大家可以根据自己的粉丝量来调整。粉丝浸泡好后剪成小段,太长会影响口感。娃娃菜洗净后切成片状,不需要太薄,否则娃娃菜当中清甜的口感就会被后续调配的酱汁所掩盖,得不偿失了。大蒜剁成蒜蓉、小米辣切碎、小葱切成小段,以上放一旁备用。

2、锅里倒入适量植物油,以色拉油最佳,没有的可以用花生油,油温升至3成热的时候加入蒜蓉炒出香味,再一次加入生抽、蚝油、小米辣、适量清水以及白糖和鸡精调成酱汁,煮好之后倒进一个碗里备用。准备一个碟子,铺上浸泡好的粉丝段,将娃娃菜平铺在粉丝上方,再将调好的酱汁淋在娃娃菜上面,整碟上锅蒸15分钟左右就可以出锅,最后撒上少许葱段,一道蒜烤生蚝口味的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。

3、这道菜简直就是海鲜过敏又想吃蒜蓉生蚝的小伙伴的福音!而且这道菜热量很低,粉丝及娃娃菜都属于素食,不会给身体造成多余的负担,就连正在健身或者想减肥的小伙伴都特别适合。除了用蚝油调味之外,其中最大的功劳就在于娃娃菜本身的味道较为清淡,搭配不同的调味都能吃出不同的味道来,不像其他的蔬菜味道特别鲜明,它可谓是蔬菜当中最百搭又没脾气的好蔬菜了。